Gennem en meget lang årrække er der på Hørbygaard arbejdet på at skabe rigtig gode betingelser for vildtet og jagten. Der har været udført omfattende plantninger gennem årtier og der pågår fortsat til- og forbedringsplantninger. Det er et mål, til stadighed at have et velfungerende terræn hvor vildtet trives og jagten lykkes godt.
Jagten på Hørbygaard er lejet ud, og med en beliggenhed mindre end en time fra København og den meget smukke natur, findes det atraktivt af mange.
Vi har en god bestand af råvildt ligesom fasaner kan give en god jagt. Haren synes at være i stigende antal i området ligesom vi har set flere og flere gæs tage ophold under træk.